Superfoods müssen nicht exotisch sein und man braucht sie nicht als Importware im insularen Supermarkt kaufen: Unsere heimischen Sylter Erdbeeren wachsen in Braderup im Erdbeerparadies der Volquardsens und gelten wegen ihrer geballten Vitalstoffe, dem vollen Geschmack verbunden mit niedrigem Kaloriengehalt als regionales Spitzenprodukt. Vom Acker in den Mund, das schmeckt hier am besten. Hinfahren zum Hofladen zwischen Wenningstedt Kreisel und Braderup lohnt. Auf das Erdbeerhof Schild rechts "HOFLADEN" achten:
Unter dem Oberbegriff Superfoods werden Lebensmittel zusammengefasst, die sehr reich an wertvollen Inhaltsstoffen sind und sich dadurch positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Dazu zählen unter
anderem die exotischen Beerensorten Acai, Goji und Aronia. Auch Erdbeeren könnten glatt als Medizin durchgehen, wenn sie nicht so lecker wären. Schon unsere Vorfahren nutzen die Früchte zur
Heilung von Blutarmut. Längst haben Ernährungsexperten herausgefunden, dass dies unter anderem am hohen Gehalt von Folsäure liegt. Der Körper kann den Stoff nicht selbst bilden, benötigt ihn
jedoch für die Blutbildung und Stoffwechselvorgänge.
Folsäure und Eisen für die Blutbildung
Durch die Folsäure, die zudem bestimmte Fehlbildungen bei Babys verhindern soll, sind Erdbeeren in der Schwangerschaft gleichermaßen gut für Mutter und Kind. Als weiteres Plus enthalten Erdbeere
Eisen, wichtigster Baustein bei der Bildung des roten Blutfarbstoffs. Darüber hinaus sind in den Früchten unter anderem die Mineralien Kalzium, Kalium, Zink und Kupfer enthalten.
Phenolsäuren helfen gegen freie Radikale
Damit ist die Liste an Vorzügen von Erdbeeren noch lange nicht am Ende: Ihr Vitamin-C-Gehalt ist so hoch, dass sie sogar Zitronen und Orangen in den Schatten stellen. Der auch Ascorbinsäure
genannte Stoff spielt bei vielen Vorgängen im menschlichen Körper wichtige Aufgaben – unter anderem bei der Eisenaufnahme. Als Krönung sind frisch gepflückte Erdbeeren zudem noch reich an
sekundären Pflanzenstoffen. Den so genannten Phenolsäuren werden gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben. Sie sollen dem Körper unter anderem dabei helfen, neben Bakterien auch freie
Radikale abzuwehren. Diese zellschädigenden Substanzen können im schlimmsten Fall Krebs auslösen.
Abnehmen mit Erdbeeren?
Ein richtiger Super-Inhaltsstoff der Erdbeeren ist die Ellagsäure. Sie soll nicht nur antibakteriell und antioxidativ wirken, sondern auch beim Abnehmen helfen. Wissenschaftliche Tests haben
gezeigt, dass dieser Stoff die Fettmasse bei Mäusen um mehr als ein Viertel senken kann und das Wachstum von Fettzellen verlangsamt. Auch die Bildung von neuen Fettzellen wird durch Ellagsäure
gedrosselt. Da Erdbeeren zudem größtenteils aus Wasser bestehen und nur wenig Kalorien haben (nur gut 30 Kilokalorien pro 100 g), können sie in zweifacher Hinsicht beim Abnehmen helfen.
Volquardsens sind Sylter
Die Familie baut auf ihrem Gelände nach Bioland Richtlinien neben den Erdbeeren auch Gemüse an. An der Verbindungsstraße zwischen dem Wenningstedter Kreisel und Braderup ist rechter Hand ein
Feldtor zu sehen mit dem Schild „Hofladen“. Dort einbiegen und schon ist man da. Die Erdbeeren der Sorte Polka und Korona werden auf schwarzem Mulchflies gepflanzt. Eine sehr
arbeitsintensive Methode, die Vorteile gegenüber den Beikräutern hat und total saubere und trockenen Früchte heranwachsen läßt. Zusätzlich wird eine deutlich frühere Ernte erreicht, d.h. ca.
Anfang Juni. Kinder unter 11 Jahren sollen dieses Jahr nicht mit auf das Feld mitgenommen werden. Wie in jedem Jahr wird die Ernte nur ca. 3 Wochen anhalten. Durch den Tiefkühlraum
können deren unbelasteten Bio Erdbeeren das ganze Jahr angeboten werden.
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